【金園廚房】董娘上菜 #7 燒烤鯖魚

太神了吧！最簡易的烤麵包機也能烤鯖魚？

什麽？只要10分鐘

今天要準備的食材非常簡單：金園挪威鯖魚1片。

沒錯！就這樣而已！

先把從冷凍庫拿出來的鯖魚真空包拿去泡在冷水裡吧，再接著往下看董娘娓娓道來鯖魚的美好~

【董娘說魚】

鯖魚生活在溫帶及寒帶的大陸棚，成群活動，春天時游至沿岸海域，屬肉食性，以小魚及浮游動物為食，冬季時會游至深水域越冬，因此冬天在北大西洋產的鯖魚最為肥美，尤其是9月游到挪威的鯖魚更是大家所熱愛的

因鯖魚易腐難藏，保存不易，早期製成罐頭為主，近年來因急凍設備的進步，急凍保鮮的挪威鯖魚，如現撈魚的鮮美，加點薄塩更加提鮮，由於挪威鯖魚脂肪厚實，特別適合燻烤。

如果你曾買過其他間的鯖魚，開封後聞到很重的腥味，可能是急凍技術不到位，或是運輸中途曾經退冰過，影響了鯖魚的鮮度，你同時也可以注意一下鯖魚包裝上的成份，除了鯖魚、食用塩以外，其他的調味料也可能改變鯖魚的風味喔。

#鯖魚最佳的調味方法就是薄塩，像吃頂級牛排時只沾玫瑰鹽一樣，

不過金園食品已經幫你調味好囉，讓急凍的新鮮鯖魚跟食鹽已經跳躍著鮮味兒了~

#等等退冰完，拿出金園嚴選挪威鯖魚，你可以驗證一下，雪白粉嫰的魚肉代表藏有豐厚的油脂，閃閃發光的魚皮代表鮮度絕佳，這才是真正挪威產的鯖魚！

❤10分鐘到囉~跟著董娘一起上菜囉❤

第1步

魚背劃上幾刀，讓厚實的魚肉受熱均勻。你可以劃上菱形的條紋，烤出來的色澤效果會更專業，上桌時讓眾人讚嘆！

第2步

在烤箱鋪好烘焙紙，鯖魚放入烤箱，計時10分鐘。

# 今天特別用家家戶戶都有簡易型的烤麵包用的烤箱(600瓦)，一樣可以烤出鮮嫰多汁的挪威鯖魚。

第3步

等待，這10分鐘之中，鯖魚的油脂會不斷沸騰、噴發，吱吱作響的樂曲中，香味會搭著節奏撲鼻而來。

第4步

呈出，上菜囉! 

有沒有很像日本料理店的燒烤鯖魚？！(金編也能烤出來唷！)

因為太簡單了，彙整一下步驟： 1.金園董娘嚴選挪威真鯖魚，真空包直接泡水5-10分解凍 2..在魚皮劃幾刀 3.放入陽春烤箱，舖烘培紙，設定10分鐘即可，不用翻面喔 4.拿餐具好好品嘗，天然魚油最香！

全民抗疫大作戰 ，做好抗疫三步驟，減少外出、 戴上口罩、勤洗手；然後最重要的是【提升自我免疫力】 挪威純淨海域真鯖魚，擁有豐厚油脂肉質，不乾不柴、鮮甜滿分，富含EPA 和 DHA 天然魚油等多種營養，是全家老少都需要的健康好食材！

本文食材：

金園嚴選~真挪威薄鹽鯖魚~L號大尺寸~點我購買~